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    福彩山东时时彩: 自热火锅销量只增不减,未来如何撑起不败的网红梦?

    • 新闻资讯
    • |
    • 2019-02-25 14:51:33
    • 食品代理网小编
    • 阅读(685)
    • 来源:食品代理网

    311山东时时彩 www.qfadr.tw 说起自热火锅,人们首先想起的就是那个不插电、不开火,十五分钟便能吃到美味火锅的东西,没错,自热火锅上市以来,经历了重重考验,并在不断的竞争中取得了很好的销售成绩,从2016年到2018年,每一年都是不断进步的,面对不断更新的市场,自热火锅在未来将如何继续自己的网红路?

    从2016年下半年逐渐起势到2017年迅速扩容,自热火锅从鲜有问津到红遍全国仅用了一年半时间,成为食品行业中的优秀成长模板,更被冠以食品界网红的称号。而在2018年的双十一、双十二,自热火锅再次受到热捧,成为被疯抢的对象。

    自热火锅

    图:自热火锅

    如今,在自热火锅的拉动下,自热米饭、自热酸辣粉等自热食品也取得了不错的成绩。事实上,自热食品并非新鲜事物,早期主要是满足军事行动和野外作业需要。但真正掀起方便自热食品热潮的却是自热火锅。由于其本质是借助“自加热”这一技术手段将地方特色餐桌食品便携化、便捷化,因而自热火锅的热潮又“反哺”了自热食品,更陆续催生出自热酸辣粉、重庆小面、干拌面以及自热羊肉汤等新产品的诞生。

    经过近3年的发展,自热火锅在销量持续显著攀升的同时,在渠道、消费人群、营销方式等方面也有了明显变化。

    线下渠道赶超线上渠道。起初,微商、电商平台等线上渠道不仅挑起了自热火锅走红的大梁,占据了主导地位,更承担着销售、传播等职能。早期大多自热火锅品牌均通过京东、天猫等平台销售,还有一部分企业通过微商渠道进行销售,并借此吸引更多年轻消费者的关注。

    而近两年来,自热火锅的销售热潮已经走到了线下渠道,并正在赶超线上渠道。据观察,几年前布局线下终端的自热食品品牌数量仅有个位数字,而现在仅在线下渠道看到的品牌就有50—60家,如今自热火锅在线下渠道的占比越来越高,像旅游景点、团购、商超等渠道都卖得很好。

    尽管同被认为是网红食品,但显然自热火锅比其他诸如脏脏包、彩虹拉丝面包等产品的热销周期要更长,且销量仍在继续攀升。对此,刘辉认为,自热火锅正在从网红食品回归到日常消费的常规品类,自热火锅的生命力很强,有很大的市场容量和空间,不像其他网红产品衰退得很快。一方面,在消费升级下,方便面销量减少,这部分的市场需要全新品类来填补,自热火锅就是很好迭代品;另一方面,因为有真正的实体企业参与,并进行市场操作和推广,使方便火锅得以进一步发展。

    自热火锅

    图:自热火锅

    那么,自热火锅未来又该向哪些方向继续发力?

    突破性价比。目前自热火锅的主流价格带在20—40元区间,价格较高。自热火锅仅包材成本基本就超过了普通方便面的终端零售价,这直接影响了自热火锅的广谱性。更重要的是,技术壁垒较低导致大批贴牌产品出现,使得自热火锅的成本居高不下。因此,未来在技术升级的前提下,保证产品在安全、稳定的范围内,降低成本消耗,使其更符合主流消费水平,自热火锅的春天才算真正来临。

    坚持产品独特性。自热火锅同质化现象确实存在,但有着“口味区别不大,但差异体现在细节”的特点。主流同质化现象不可避免,但整体行业一定要通过味道、菜品、体验、品牌等方面展开角逐。对于企业而言,要有优质产品底蕴、味道坚持自己的核心定位,哪怕不太大的一点点口味差异可能就是核心竞争力。

    更简洁的操作方式。自热食品的安全问题也是目前影响自热食品普及的重要因素。注水量、快捷盖上盖子、注意排气孔开合等复杂的操作过程使自热火锅的操作容错率较低。如果能够升级自加热技术,实现一两个动作完成整个加热过程准备,会大幅度提高自热产品的安全性和便捷性。

    包装成竞争核心点之一。方便自热食品行业,包装与产品、品类的发展息息相关。尤其是包装与发热技术的组合下,包装材料与品质制约着产品的安全性。因此,未来方便自热食品的包装也将成为产品竞争的核心点之一。同时,专属的产品包装能够打造专属的品牌记忆。因此在方便自热食品的品牌打造上,关注特殊包装、锁定专属包装形态能够成为企业突围的一个方向。

    随着市场需求的不断加大,方便食品逐渐丢弃不健康的标签,受到消费者的广泛认可,通过市场反应来看,自热火锅已经被消费者认可,为了突破销量持续走红,未来或将在产品包装上实现创新化。

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